Побаловать себя вкусной домашней выпечкой ― просто. Особенно на карантине! Участник «МастерШеф»-9 Сергей Денисов рассказал, как приготовить вкуснейшее лакомство ― яблочную шарлотку ― в домашних условиях. Подробнее ― в материале!
Ингредиенты для теста
- Хлеб для сэндвичей ― +- 7 шт.
- Сливочное масло ― 150 г
Ингредиенты для начинки⠀
- Яблоки Голден ― 6 шт.
- Сливочное масло ― 50 г
- Панировка ― 40 г
- Сахар ― 40 г
- Корица ― по вкусу
Ингредиенты для соуса
- Абрикосовый джем ― 130 г
- Вишневый бренди ― 20 г
- Вода ― +- 20 г
Способ приготовления⠀
- Яблоки очистить и нарезать.
- Обжарить на медленном огне яблоки со сливочным маслом. Когда станут мягкие, добавить сахар и корицу.
- Срезать корки с хлеба и нарезать на полоски 3 см в ширину, высоту регулировать по высоте вашей формы. По размеру дна формы сделать из хлеба круг из 6 равных сегментов.
- Форму застелить пергаментом. В топленом сливочном масле обмакивать с одной стороны сначала сегменты дна, затем полоски и укладывать с нахлестом 1 см друг на друга.
- Яблокам дать остыть и смешать с сухарями.
- Джем, воду и бренди смешать и поставить на огонь.
- Выложить на хлеб слой яблок, хорошо трамбуя, далее немного сухарей, соус и закрыть все яблоками, хорошенько трамбуя с горкой.
- Шарлотку накрыть фольгой и поставить в духовку на 40 мин. при 190 градусах.
- Соус процедить, шарлотку достать и дать постоять в форме 5 мин, далее перевернуть на тарелку и смазать соусом.
Приятного аппетита!
Больше по теме: Банановое мороженое: рецепт в домашних условиях