Давно ломали голову над тем, как легко и вкусно замариновать и запечь утку? Секрет приготовления невероятной утки нам раскрыл судья шоу «МастерШеф» Владимир Ярославский. Подробнее читайте в материале.
Ингредиенты:
- 75 г дижонской горчицы
- 60 г меда
- Соль и перец
- 5 небольших зеленых яблок Симиренко
- 5 небольших картофелин
- 1 утка
Способ приготовления:
- Для маринада смешиваем мед, горчицу, соль и перец.
- Утку промываем, сушим полотенцем, натираем маринадом и ставим на ночь (можно даже на две) просолиться.
- Делаем из фольги «лодочку» и кладем в нее утку ― чтобы в процессе запекания на противень не вытекал сок.
- Чистим яблоки, режем на дольки. Тоже смазываем немного маринадом, часть кладем внутрь утки, часть можно рядом с тушкой.
- Картофель разрезаем пополам и подкладываем под утку.
- Крылья ― в идеале последнюю часть отрезать, а ножки при желании можно обвязать шпагатом ― для красоты. Можно добавить трав: тимьян и розмарин.
- Закрываем утку сверху фольгой и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час, а потом делаем температуру 130 градусов и еще готовим 2 часа.
- Снимаем верхнюю фольгу, поливаем утку полученным соком, поднимаем температуру до 180 градусов и доводим до румяной корочки.
Приятного аппетита!
Больше по теме: Штрудель от Анжелы Липской